漢方薬・生薬の煎じ方

煎じ方の基本

1. まず煎じる容器を用意する。土瓶などの焼き物か、ガラス製のものが一番いい。ホウロウびきやアルミ、アルマイトのやかんでもよいが、鉄や銅のものはさける。
2. 容器の中へ一日分の漢方薬、生薬（漢方薬、生薬一覧表で確認すればいいが、量は多少前後しても心配はいらない）をバラにして入れ、水を加える。水の量は大人では普通600mlぐらいである。
3. 次に火にかける。火は中火より少し弱くする。５分か１０分で沸騰してきたら火をさらに弱くして煮こぼれないようにして、軽く煮立つようにする。このとき容器のふたはとっておいてもよい。（揮発成分の多い生薬の場合は蓋をしたほうがいい）
4. 容器のなかの水の量が約半分に減ってきたら、火からおろし、ただちに茶こしなどで、「かす」をこしてとりさる。
   カスを薬液のなかにいれたままにしないほうがいい。
   水の量が約半分に煮詰まるまでの時間は約３０分位が最適で、そのように火加減をすると良い。
   水の量が半分になったのを知るには、煎じるまえに薬と半分量の水を入れ、そのときの水分位置を覚えておくとよい。
   煎出時間は皀角刺、瓜呂仁、女貞子、牽牛子、ハトムギ、菱実、桃仁などは５０分煎出。
5. 竜骨、滑石、赤石脂、牡蠣などは５０分煎出。柴胡、朝鮮人参も５０分煎出。
   鼈甲、亀板、鹿角、鹿茸などは９０分。釣藤鈎は１５分煎出です。
   内容成分の関係ですが一律２０～３０分にしても特に問題はありません。。
6. 約３００ｍｌまで煎じ詰めたら、朝、昼、晩と１日３回に分けて飲んでください。１回量は約１００ｍｌ位です。温かいうちに飲んだほうがいいですが、夏の暑いときなどは残りは冷蔵庫の保管し温めなおして飲んでもよろしいです。